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实用食品雕刻技法大全/罗家良

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    本书分食品雕刻概论和食品雕刻技法实例两章，介绍了食品雕刻的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般步骤等，雕刻作品实例80个，每个作品均配以详细的雕刻步骤图。
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