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实用烹饪调味手册
:李伟，贺庆伟
作者：
李伟，贺庆伟
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5082-5981-9
索书号：
TS972.112/4025
分类号：
TS972.112
页数：
14,286页
价格：
19.00
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本书介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。
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出版社
金盾出版社
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作者
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