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出版社:"金盾出版社"
烹饪秘招实例菜
:吴昊天
作者：
吴昊天
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5082-6241-3
索书号：
TS972.11/6061
分类号：
TS972.11
页数：
15,378页
价格：
26.00
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累借天数：
累借次数：
本书针对家庭烹饪中常见的实际问题，给出了详细的解答，而且在每个解答后面均配有相应的实例菜的制作，使其更具有可操作性。
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索书号
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厨师培训教材
:张仁庆，高小锋
作者：
张仁庆，高小锋
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5082-5096-0
索书号：
TS972.11/1220\2
分类号：
TS972.11
页数：
596页
价格：
72.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分；第四编为制作工艺，主要用于一般面点题的培训；第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜。
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实用烹饪手册
:李乐清，高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通
作者：
李乐清，高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5082-3721-8
索书号：
TS972.11/4073
分类号：
TS972.11
页数：
492页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术，按照成菜规律，全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
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文献类型
中文图书
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出版社
金盾出版社
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金盾出版社
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作者
吴昊天
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张仁庆，高小锋
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李乐清，高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通
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吴昊天
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张仁庆，高小锋
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李乐清，高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通
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出版年
2006
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2010
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2012
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2006
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2010
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