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实用烹饪手册
/李乐清,高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通
作者
李乐清,高海薇,
(烹饪)李雨林,
高海薇,
罗永通
价格
CNY29.00
出版者
金盾出版社
索书号
TS972.11/4073
ISBN
7-5082-3721-8
分类号
TS972.11
页数
492页
出版日期
20060101
出版地
北京
附件
:
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:
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:高海薇
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:
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:本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术,按照成菜规律,全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
附注提要
本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术,按照成菜规律,全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
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20080820
20200918
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