返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS972.11/7745
共有
1
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
烹饪工艺
:周世中
作者:
周世中
出版社:
西南交通大学出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5643-0851-3
索书号:
TS972.11/7745
分类号:
TS972.11
页数:
238页
价格:
32.00
丛书:
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:原料分割加工工艺、原料保护与优化加工工艺、菜肴组配与设计工艺、烹调方法、菜肴装盘造型工艺等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
西南交通大学出版社
(
1
)
只显示前10条......
西南交通大学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
周世中
(
1
)
只显示前10条......
周世中
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2011
(
1
)
只显示前10条......
2011
(
1
)
查看更多信息......
TS972.11/7745
共有
1
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: