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烹饪工艺/周世中

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    本书内容包括：原料分割加工工艺、原料保护与优化加工工艺、菜肴组配与设计工艺、烹调方法、菜肴装盘造型工艺等。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.11/7745 KT0816685 昆明市五华区闻华中学 入藏
    2 TS972.11/7745 KT0816686 昆明市检察院分馆 入藏
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