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厨师培训教材
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
金盾出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-80022-864-9
索书号：
TS972-43/1220
分类号：
TS972-43
页数：
686页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材分为享饪知识和实际操作两大部分，共四编。从鲁、粤、苏四大菜系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学讲习之用。
详细信息
索书号
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夕阳红菜谱
:张仁庆，孙月庆
作者：
张仁庆，孙月庆
出版社：
中国社会出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5087-1302-1
索书号：
TS972/1220
分类号：
TS972.163
页数：
23,225页
价格：
12.00
丛书：
中国食文化丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什么、如何吃等作了详细介绍。同时介绍了四季饮食知识以及养生保健美食等內容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国社会出版社
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金盾出版社
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中国社会出版社
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作者
张仁庆
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张仁庆，孙月庆
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张仁庆
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出版年
1994
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2007
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