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大粤菜
:赵利平
作者：
赵利平
出版社：
广州出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5462-3609-4
索书号：
TS971.2(265)/4421
分类号：
TS971.2(265)
页数：
27,333页
价格：
128.00
复本数：
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累借次数：
本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本，也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手，以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬，全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色，融合岭南历史、地域环境、饮食文
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索书号
展开
湾区吃啲乜
:李沛聪
作者：
李沛聪
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-218-15175-5
索书号：
TS971.2(265)/4031
分类号：
TS971.2(265)
页数：
201页
价格：
39.80
复本数：
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本书介绍了避风塘炒蟹、葡挞、猪扒包、澳门鲜蚝、增城挂绿、九江煎堆、深井烧鹅、马蹄糕、竹升面、云吞面、顺德鱼生、双皮奶等大湾区美食。
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粤食方知味: 懂食，从粤菜开始
:林卫辉
作者：
林卫辉
出版社：
广东旅游出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5570-2464-2
索书号：
TS971.2(265)/4419
分类号：
TS971.2(265)
页数：
257页
价格：
68.00
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本书分为知味、寻味、后记三个部分，主要内容包括：粤食，从一只鸡开始；如何煲出美味的鸡汤；潮汕卤鹅不为人知的密码；广府餐桌上风情万种的鲮鱼；锦卤云吞再现江湖等。
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展开
岭南饮食文化
:周松芳
作者：
周松芳
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-218-15761-0
索书号：
TS971.2(265)/7744
分类号：
TS971.2(265)
页数：
179页
价格：
58.00
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本书从岭南地域文化的角度对岭南饮食文化进行简要系统介绍，以地域分类，重点介绍岭南主要是广东省境内广府、潮州、客家三大民系为主的饮食文化发展过程及主要特点，对各大菜系的代表菜式做重点介绍，使读者概括性了
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索书号
展开
粤菜万花筒
:韩伯泉
作者：
韩伯泉
出版社：
岭南古籍出版社
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-80775-014-7
索书号：
TS971.2(265)/4522
分类号：
TS971.2(265)
页数：
164页
价格：
36.00
复本数：
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累借次数：
本书从古雅悠长的食俗至现代四大食区的独特魅力，引领每一位读者踏上一场别开生面的“纸上美食之旅”。粤菜，不仅能满足味蕾的享受，更是文化传承的载体，每一道经典菜肴背后，都蕴含着丰富动人的故事与深远的历史渊
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展开
粤菜大师: 先天下之鲜
:路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视
作者：
路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视
出版社：
南方日报出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5491-2226-4
索书号：
TS971.2(265)/6753
分类号：
TS971.2(265)
页数：
247页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：容纳人间百味的煲仔饭、丰俭由人的毋米粥、榕树头的美味传说、潮汕菜的记忆之味、天然的酸味等。
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索书号
展开
粤品滋味: “食在广州”主题的网络动漫创作研究
:李小敏
作者：
李小敏
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5668-2971-9
索书号：
TS971.2(265)/4098
分类号：
TS971.2(265)
页数：
104页
价格：
60.00
复本数：
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本书对广州饮食的粤韵风味进行了大量研究，在考察现行网络作品相关案例的基础上，以图文形式介绍网络媒体中如何展现美食“其形其色”及“背后故事”的意义和技巧。研究针对线上形式的重点，突出网络技术应用中的交互
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文献类型
中文图书
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出版社
广东人民出版社
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南方日报出版社
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岭南古籍出版社
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广东旅游出版社
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作者
周松芳
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李小敏
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李沛聪
(
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林卫辉
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赵利平
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路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视
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韩伯泉
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路畅之, 郎琴传媒科技, 深圳卫视
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韩伯泉
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出版年
2020
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2023
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2021
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2022
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2025
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