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寻味上海
:顾明钟, 何瑞整理
作者：
顾明钟, 何瑞整理
出版社：
上海社会科学院出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5520-3612-1
索书号：
TS971.2(251)/7168
分类号：
TS971.2(251)
页数：
280页
价格：
58.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹，把传承发展看作责任与担当，为中国的烹饪事业贡献了一生。
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索书号
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海上食事. 下册
:张伟，陈子善
作者：
张伟，陈子善
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5535-2766-6
索书号：
TS971.2(251)/1225/2
分类号：
TS971.2(251)
页数：
292-566页
价格：
40.00(全二册80.00)
复本数：
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累借次数：
本书辑录多篇与上海饮食有关的文章，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的发表文章，借助前辈作家的记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索。书中另有一部分还谈及了上海
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海上食韵
:祝淳翔，徐凡
作者：
祝淳翔，徐凡
出版社：
团结出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5234-1161-2
索书号：
TS971.2(251)/3638
分类号：
TS971.2(251)
页数：
306页
价格：
48.00
复本数：
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累借次数：
本书带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。
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索书号
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本帮味道的秘密
:周彤
作者：
周彤
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0824-0
索书号：
TS971.2(251)/7772
分类号：
TS971.2(251)
页数：
225页
价格：
48.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲，一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后，概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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展开
海上食事. 上册
:张伟，陈子善
作者：
张伟，陈子善
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5535-2766-6
索书号：
TS971.2(251)/1225/1
分类号：
TS971.2(251)
页数：
290页
价格：
40.00(全二册80.00)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书辑录多篇与上海饮食有关的文章，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的发表文章，借助前辈作家的记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索。书中另有一部分还谈及了上海
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索书号
展开
上海味道
:《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
作者：
《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5598-0553-9
索书号：
TS971.2(251)/2136
分类号：
TS971.2(251)
页数：
279页
价格：
158.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书图文并茂地向读者介绍了上海各种招牌美食及其背后的故事。上海作为一个国际化的都市，涵盖了世界各地的特色美食，饮食种类齐全，并吸引了一些著名的外国餐厅在此开设分店。书中明确的指导能够帮助读者在上海寻找
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索书号
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我们的·乡间米道
:黄勇娣
作者：
黄勇娣
出版社：
复旦大学出版社有限公司
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-309-16931-7
索书号：
TS971.2(251)/4414
分类号：
TS971.2(251)
页数：
230页
价格：
45.00
复本数：
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累借天数：
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本书是作者邀请各种人士写出自己心中难忘的上海乡土美食，或以笔触带着人们去寻找一个个当下人气较高的乡间“网红”美食，以“舌尖上的上海郊区”表达风格，讲述美食、人间温情、乡土民俗等之间的“美丽纠葛”，在记
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文献类型
中文图书
(
7
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出版社
上海文化出版社
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上海社会科学院出版社
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团结出版社
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复旦大学出版社有限公司
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作者
张伟，陈子善
(
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)
《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
(
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)
周彤
(
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祝淳翔，徐凡
(
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顾明钟, 何瑞整理
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黄勇娣
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张伟，陈子善
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黄勇娣
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出版年
2023
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2015
(
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2018
(
1
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2021
(
1
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2024
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