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寻味上海
:顾明钟, 何瑞整理
作者：
顾明钟, 何瑞整理
出版社：
上海社会科学院出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5520-3612-1
索书号：
TS971.2(251)/7168
分类号：
TS971.2(251)
页数：
280页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以美食为主线，书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹，把传承发展看作责任与担当，为中国的烹饪事业贡献了一生。
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索书号
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海上食事. 下册
:张伟，陈子善
作者：
张伟，陈子善
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5535-2766-6
索书号：
TS971.2(251)/1225/2
分类号：
TS971.2(251)
页数：
292-566页
价格：
40.00(全二册80.00)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书辑录多篇与上海饮食有关的文章，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的发表文章，借助前辈作家的记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索。书中另有一部分还谈及了上海
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本帮味道的秘密
:周彤
作者：
周彤
出版社：
学林出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5486-0824-0
索书号：
TS971.2(251)/7772
分类号：
TS971.2(251)
页数：
225页
价格：
48.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从上海本帮菜的历史源头讲述上海本帮菜发展历史。从菜理入手开讲，一步一步介绍如何做好一个地道的本帮菜。最后，概述上海本帮菜的制作工艺和技法。
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索书号
展开
海上食事. 上册
:张伟，陈子善
作者：
张伟，陈子善
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5535-2766-6
索书号：
TS971.2(251)/1225/1
分类号：
TS971.2(251)
页数：
290页
价格：
40.00(全二册80.00)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书辑录多篇与上海饮食有关的文章，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的发表文章，借助前辈作家的记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索。书中另有一部分还谈及了上海
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上海味道
:《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
作者：
《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5598-0553-9
索书号：
TS971.2(251)/2136
分类号：
TS971.2(251)
页数：
279页
价格：
158.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书图文并茂地向读者介绍了上海各种招牌美食及其背后的故事。上海作为一个国际化的都市，涵盖了世界各地的特色美食，饮食种类齐全，并吸引了一些著名的外国餐厅在此开设分店。书中明确的指导能够帮助读者在上海寻找
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文献类型
中文图书
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出版社
上海文化出版社
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上海社会科学院出版社
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学林出版社
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广西师范大学出版社
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上海文化出版社
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作者
张伟，陈子善
(
2
)
《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
(
1
)
周彤
(
1
)
顾明钟, 何瑞整理
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张伟，陈子善
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《上海日报》, 张成, (女，)侯艳宾
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周彤
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出版年
2023
(
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2015
(
1
)
2018
(
1
)
2021
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1
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