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寻味上海
/顾明钟, 何瑞整理
作者
顾明钟,
何瑞整理
价格
CNY58.00
出版者
上海社会科学院出版社
索书号
TS971.2(251)/7168
ISBN
978-7-5520-3612-1
分类号
TS971.2(251)
页数
280页
出版日期
20210101
出版地
上海
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:本书以美食为主线,书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹,把传承发展看作责任与担当,为中国的烹饪事业贡献了一生。
附注提要
本书以美食为主线,书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。他把厨艺看成国粹,把传承发展看作责任与担当,为中国的烹饪事业贡献了一生。
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