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陕人陕菜
:宿育海，程鹏
作者：
宿育海，程鹏
出版社：
西北大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5604-4262-4
索书号：
TS971.2(241)
分类号：
TS971.2(241)
页数：
248页
价格：
49.000
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读性，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国历史上的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背
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长安食话
:何金铭
作者：
何金铭
出版社：
陕西师范大学出版总社有限公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5613-6965-4
索书号：
TS971.2(241)
分类号：
TS971.2(241)
页数：
288页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者用了二十年时间，在省内十个地市间跑了三个来回，开了几十个座谈会，访问了上百家有影响的饭店，请教了几百位知名厨师、资深文化人，翻阅了大量图书资料，写成翔实、严谨而又融趣味性、知识性、哲理性于一体
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文献类型
中文图书
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出版社
西北大学出版社
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陕西师范大学出版总社有限公司
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西北大学出版社
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陕西师范大学出版总社有限公司
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作者
何金铭
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宿育海，程鹏
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何金铭
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宿育海，程鹏
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出版年
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