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作者:"(宋)朱肱, 宋一明，李艳"
酒经译注
:(宋)朱肱, 宋一明，李艳
作者：
(宋)朱肱, 宋一明，李艳
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5325-5726-4
索书号：
TS971/2574
分类号：
TS971
页数：
108页
价格：
20.00
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本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
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上海古籍出版社
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