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盐的故事
:周莉芬
作者：
周莉芬
出版社：
中国科学技术出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5236-0198-3
索书号：
TS364-49/7744
分类号：
TS364-49
页数：
199页
价格：
99.60(全5册498.00)
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：地球之盐，大自然的馈赠；国之大宝，兵革之祸；千年盐井，古法煮盐；阳光与风的佳作；盐商之城，富甲天下；百味之王，腌制美食。
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舌尖上的盐
:徐格林
作者：
徐格林
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-108-04301-6
索书号：
TS364-49/2844
分类号：
TS364-49
页数：
427页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书从生理学角度阐释了盐产生美味的机制，从进化角度分析了人类嗜盐的根源，从工业角度论述了盐的食品安全作用，从历史角度探讨了人类盐喜好的可变性，从临床研究角度列举了高盐饮食的危害，介绍了吃盐量评估方法和
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被误解的盐: 你可能需要吃咸点
:(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
作者：
(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5201-7734-4
索书号：
TS364-49/3572
分类号：
TS364-49
页数：
317页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
一直以来，我们对盐这种矿物质都存在误解，认为多吃它对身体有害，认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人
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文献类型
中文图书
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出版社
中国科学技术出版社
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生活·读书·新知三联书店
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社会科学文献出版社
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中国科学技术出版社
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生活·读书·新知三联书店
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社会科学文献出版社
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作者
(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
(
1
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周莉芬
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徐格林
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(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
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周莉芬
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徐格林
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出版年
2019
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2021
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2023
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2019
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2021
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