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清凉冰点８５种
:黄惠珍
作者：
黄惠珍
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5381-4296-7
索书号：
TS277.4/4451
分类号：
TS277.4
页数：
103页
价格：
28.00
复本数：
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累借次数：
详细信息
索书号
展开
纯手工冰激凌
:魏琴
作者：
魏琴
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5349-4556-4
索书号：
TS277.4/2611
分类号：
TS277.4
页数：
127页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书教你利用纯天然食材，制作各式各样美味的冰激凌，就连目前最流行的养生品种，如银耳、山药、竹炭、桂圆米糕冰激凌等都有具体介绍。
详细信息
索书号
展开
冷饮生产技术
:范允实
作者：
范允实
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-5967-9
索书号：
TS277.4/4423
分类号：
TS277.4
页数：
297页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书内容包括总论、冷冻饮品中的微生物及其消毒法、冷冻饮品生产主要原料、冷冻饮品配方的计算、冷冻饮品生产工艺、冷冻饮品典型配方、软冰淇淋、冰淇淋制造设备等。
详细信息
索书号
展开
最具人气冰点&冷饮制作大全
:孙炜，双福
作者：
孙炜，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-11635-2
索书号：
TS277.4-64/1995
分类号：
TS277.4-64
页数：
108页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详解冰点&冷饮制作的器具、材料、技巧方法；对冰沙&奶昔、冰淇淋&圣代、冰咖啡、并茶饮、并水果捞&冰粥、更多花样冰品&冰饮等六大类近100款品种进行了介绍。
详细信息
索书号
展开
冰冰的吃
:李淂跃, 吴文智, 渡边富己惠
作者：
李淂跃, 吴文智, 渡边富己惠
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5064-8802-0
索书号：
TS277.4/4036
分类号：
TS277.4
页数：
127页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了200道冰品，分为清凉冻饮、绵绵雪冰、极冻冰爆、清凉甜点等四大类。
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索书号
展开
在家制作美味冰激凌
:(韩)金兑恩, 罗路遥
作者：
(韩)金兑恩, 罗路遥
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5349-5161-9
索书号：
TS277.4/8086
分类号：
TS277.4
页数：
199页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了作者精选的82种纯手工冰激凌，书中从口感柔软香甜的古典冰激凌，到全新理念的新组合的冰激凌都囊括，即使家中没有冰激凌机也可以轻松制作出好吃的冰激凌，让初学者也能轻松挑战。
详细信息
索书号
展开
新版冰淇淋配方
:蔡云升
作者：
蔡云升
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5019-3246-8
索书号：
TS277.4/4412
分类号：
TS277.4
页数：
335页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
开家意式冰激凌店
:(日)根岸清, 孙中荟
作者：
(日)根岸清, 孙中荟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-2853-3
索书号：
TS277.4/4723
分类号：
TS277.4
页数：
143页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：意式冰激凌的特点和魅力；制作意式冰激凌的基本流程；冰激凌液的制作；用冰激凌制作的原味冰激凌；冰激凌的其他配方；“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。
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索书号
展开
盛夏的冰激凌
:(韩)李知垠, 郑丹丹
作者：
(韩)李知垠, 郑丹丹
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6162-5
索书号：
TS277.4/4084
分类号：
TS277.4
页数：
135页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了用新鲜天然原料手工制作54款冰激凌的方法，图片精美，步骤详细，从基本款冰激凌、冰沙、格兰尼它和果汁冰糕，到冰激凌餐后甜点和专卖店招牌款冰激凌，应有尽有。
详细信息
索书号
展开
我爱冰淇淋
:(美)詹妮·布里顿·保尔(Bauer, Jeni Britton), 李姝颖
作者：
(美)詹妮·布里顿·保尔(Bauer, Jeni Britton), 李姝颖
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5304-7755-7
索书号：
TS277.4/2627
分类号：
TS277.4
页数：
127页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书向读者提供了詹妮多来年精心开发的冰淇淋配方，包含其店中最畅销和最有特点的口味，每个配方都经过反复的家庭制作的验证。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
15
)
出版社
中国轻工业出版社
(
4
)
河南科学技术出版社
(
4
)
中国纺织出版社
(
3
)
化学工业出版社
(
2
)
北京科学技术出版社
(
1
)
辽宁科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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河南科学技术出版社
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中国纺织出版社
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化学工业出版社
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北京科学技术出版社
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)
辽宁科学技术出版社
(
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作者
郑颖
(
2
)
(日)根岸清, 孙中荟
(
1
)
(美)詹妮·布里顿·保尔(Bauer, Jeni Britton), 李姝颖
(
1
)
(韩)朴炫信, 李花子
(
1
)
(韩)李知垠, 郑丹丹
(
1
)
(韩)金兑恩, 罗路遥
(
1
)
孙炜，双福
(
1
)
彭依莎
(
1
)
李淂跃, 吴文智, 渡边富己惠
(
1
)
范允实
(
1
)
蔡云升
(
1
)
蔺毅峰
(
1
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魏琴
(
1
)
黄惠珍
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1
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郑颖
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)
(日)根岸清, 孙中荟
(
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(美)詹妮·布里顿·保尔(Bauer, Jeni Britton), 李姝颖
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(韩)朴炫信, 李花子
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李淂跃, 吴文智, 渡边富己惠
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范允实
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出版年
2012
(
3
)
2008
(
2
)
2013
(
2
)
2017
(
2
)
2002
(
1
)
2005
(
1
)
2011
(
1
)
2015
(
1
)
2019
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1
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2021
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2008
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