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开家意式冰激凌店
:(日)根岸清, 孙中荟
作者：
(日)根岸清, 孙中荟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-2853-3
索书号：
TS277.4/4723
分类号：
TS277.4
页数：
143页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：意式冰激凌的特点和魅力；制作意式冰激凌的基本流程；冰激凌液的制作；用冰激凌制作的原味冰激凌；冰激凌的其他配方；“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。
详细信息
索书号
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最具人气冰点&冷饮制作大全
:孙炜，双福
作者：
孙炜，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-11635-2
索书号：
TS277.4-64/1995
分类号：
TS277.4-64
页数：
108页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详解冰点&冷饮制作的器具、材料、技巧方法；对冰沙&奶昔、冰淇淋&圣代、冰咖啡、并茶饮、并水果捞&冰粥、更多花样冰品&冰饮等六大类近100款品种进行了介绍。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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作者
(日)根岸清, 孙中荟
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孙炜，双福
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(日)根岸清, 孙中荟
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出版年
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