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咖啡·鸡尾酒大全
:王森
作者：
王森
出版社：
青岛出版社
出版时间：
20150101
ISBN：
978-7-5552-1860-9
索书号：
TS273/1040\2
分类号：
TS273
页数：
396页
价格：
CNY68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。
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索书号
展开
一杯咖啡
:杜文倩
作者：
杜文倩
出版社：
中国三峡出版社
出版时间：
20220101
ISBN：
978-7-5206-0208-2
索书号：
TS273/4402
分类号：
TS273
页数：
180页
价格：
CNY55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共五章，内容包括：地球的腰带有宝藏、深藏不露的果核、浴火重生、走，去喝一杯、开一间梦想中的咖啡馆等。
详细信息
索书号
展开
咖啡基础
:张海波，逯铮
作者：
张海波，逯铮
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
20150001
ISBN：
978-7-5668-1493-7
索书号：
TS273
分类号：
TS273
页数：
134页
价格：
CNY35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地介绍了咖啡的历史与品种、咖啡种植及加工、烘培咖啡豆、咖啡的杯评与品鉴等内容。具体内容包括：认识咖啡的发展历史及代表性的咖啡品种。种植咖啡，咖啡豆的加工、筛选、品级鉴定。挑选生咖啡豆及其包装与保存。咖啡杯评标准、咖啡的香气鉴别等。本教材能帮助学习者全面、系统地学习和掌握咖啡知识。
详细信息
索书号
展开
恋上咖啡
:丁蓝
作者：
丁蓝
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
20140001
ISBN：
978-7-5388-7836-3
索书号：
TS273
分类号：
TS273
页数：
198页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为六章，主要内容包括：与咖啡的美丽相遇；咖啡充满魅力的生活旅程；浓情蜜意，咖啡名媛；街角的咖啡店，好久不见；玩转花式咖啡等。
详细信息
索书号
展开
咖啡品鉴
:鲍晓华
作者：
鲍晓华
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
20190001
ISBN：
978-7-5482-3601-6
索书号：
TS273
分类号：
TS273
页数：
243页
价格：
CNY56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过介绍咖啡品鉴的基础理论、基本知识和品鉴技能，以及各地咖啡的最新研究和新进展，从而分析了品鉴咖啡的重要性，如何品鉴咖啡，咖啡的加工过程与咖啡品鉴的关系，以及如何从感官上对咖啡生豆、烘焙豆、咖啡粉、咖啡液体进行品尝、评定，从而找出不同咖啡的特征及形成原因。
详细信息
索书号
展开
香醇咖啡
:吴锡文
作者：
吴锡文
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS273/6080
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
烘豆学: 咖啡学校之父的烘焙笔记
:(韩)田光寿, 陈晓菁
作者：
(韩)田光寿, 陈晓菁
出版社：
金城出版社
出版时间：
20200101
ISBN：
978-7-5155-1945-6
索书号：
TS273/6095
分类号：
TS273
页数：
236页
价格：
CNY78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述从一颗颗青绿色的生豆，转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆，这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内，咖啡豆里到底发生了什么事呢？生豆烤太久，会有苦味；时间不够，又会有豆腥味，所以，每一分每一秒都在努力追求最佳风味的咖啡，这就是烘豆的乐趣所在。
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索书号
展开
花式咖啡拉花制作大全
:孙炜，双福
作者：
孙炜，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
20120101
ISBN：
978-7-122-11938-4
索书号：
TS273/1995
分类号：
TS273
页数：
76页
价格：
CNY38.00
丛书：
时尚饮品馆
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。
详细信息
索书号
展开
小粒种咖啡初加工与设备
:陈治华
作者：
陈治华
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
20140101
ISBN：
978-7-5482-2005-3
索书号：
TS273/7432
分类号：
TS273
页数：
148页
价格：
CNY22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为高职院校的系列教材之一，全书体例安排清晰，对咖啡的初加工及设备进行了详细的、全面的介绍。教材切合教学的实际需要，适用于高职院校咖啡生产技术专业及其相近专业的教学，还可供相关职业培训机构及其技术人员进行自学。
详细信息
索书号
展开
亲手煮杯好咖啡
:陈叶
作者：
陈叶
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
20110101
ISBN：
978-7-122-09646-3
索书号：
TS273/7464
分类号：
TS273
页数：
77页
价格：
CNY39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述了咖啡的独特文化魅力，介绍了各类单品咖啡的产地、特点，汇集了从单品咖啡到花式咖啡的不同做法。
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文献类型
中文图书
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86
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出版社
中国轻工业出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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7
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化学工业出版社
(
6
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中信出版集团股份有限公司
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4
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辽宁科学技术出版社
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4
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云南大学出版社
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3
)
光明日报出版社
(
3
)
机械工业出版社
(
3
)
江苏凤凰文艺出版社
(
3
)
上海科学技术出版社
(
2
)
中国友谊出版公司
(
2
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中国戏剧出版社
(
2
)
中国画报出版社
(
2
)
中国纺织出版社
(
2
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北京联合出版公司
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2
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暨南大学出版社
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福建科学技术出版社
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青岛出版社
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2
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上海译文出版社
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中信出版社
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中信出版集团
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中国三峡出版社
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1
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中国建材工业出版社
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中国电力出版社
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1
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中国纺织出版社有限公司
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1
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北京科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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古吴轩出版社
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吉林科学技术出版社
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哈尔滨出版社
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山东科学技术出版社
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广州出版社
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文汇出版社
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旅游教育出版社
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武汉出版社
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1
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河南科学技术出版社
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浙江摄影出版社
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浙江科学出版社
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湖南美术出版社
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生活·读书·新知三联书店
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电子工业出版社
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重庆大学出版社
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金城出版社
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1
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黑龙江科学技术出版社
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1
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中国轻工业出版社
(
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江苏凤凰科学技术出版社
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7
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化学工业出版社
(
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中信出版集团股份有限公司
(
4
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辽宁科学技术出版社
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4
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云南大学出版社
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光明日报出版社
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机械工业出版社
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江苏凤凰文艺出版社
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上海科学技术出版社
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作者
王森
(
3
)
刘清
(
2
)
陈健，双福
(
2
)
韩怀宗
(
2
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(土)杰柯·R. 格齐诺(Cenk R. Girginol), 刘玲
(
1
)
(新西兰)詹森·克拉克, 刘鑫
(
1
)
(日)Ucc上岛咖啡公司, (日)矶渊猛, 韩国华, 王蔚
(
1
)
(日)井崎英典, 苏航
(
1
)
(日)井崎英典, 陆贝旎
(
1
)
(日)堀口俊英, 吴巧雪，乌豆
(
1
)
(日)堀口俊英, 王慧
(
1
)
(日)富田佐奈荣, 李迎春
(
1
)
(日)岩田亮子, 安忆
(
1
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(日)巌康孝，(日)吉良刚, 林丽秀
(
1
)
(日)庄野雄治文字, (日)平泽摩里子绘, 巫莎莎
(
1
)
(日)旭屋出版社书籍辑部, 凌凌
(
1
)
(日)晋游舍, 陆晨悦
(
1
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(日)横山千寻(Chihiro Yokoyama), 刘力
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1
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(日)田口护，(日)山田康一, 安忆
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1
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(日)门胁裕二, 张华英
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(比)卡特琳·鲍威尔斯，(比)威姆·坎彭纳尔斯, 林霄霄
(
1
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(法)克里斯托夫·塞韦尔, (法)法布里斯·勒塞尼厄摄，贾德
(
1
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(法)格洛丽亚·蒙特内格罗(Gloria Montenegro)，(危)克里斯蒂娜·希鲁兹(Christina Chirouze), 谢巧娟
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1
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(澳)露丝·布朗(Ruth,Brown), 叶梦琳
(
1
)
(美)乔丹·米歇尔曼(Jordan Michelman)，(美)扎卡里·卡尔森(Zachary Carlsen), 黄俊豪
(
1
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(美)斯科特·拉奥, 胡元正
(
1
)
(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto), 李粤梅
(
1
)
(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff), 李粤梅
(
1
)
(美)苏珊·吉玛(Susan Zimmer), 何文, 田恬摄
(
1
)
(英)拉尼·金斯顿(Lani Kingston), 金黎暄
(
1
)
(英)杰里米·托茨(Jeremy Torz)，(英)史蒂文·马卡东尼亚(Steven Macatonia), 白亩
(
1
)
(英)特里斯坦·斯蒂芬森(Stephenson, Tristan), 李龙毅
(
1
)
(英)玛丽·班克斯(Banks，M.),(英)克里斯丁·麦费登(Mcfadden，C.),(英)凯瑟琳·埃克丁森(Atkinson,C.), 徐舒仪
(
1
)
(英)玛丽·班克斯, (英)克里斯蒂娜·麦克法顿, (英)凯瑟琳·艾特肯森, 刘娟
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(英)索恩(Jon Thron), 杨树，励真，祁永红
(
1
)
(英)索恩(Thorn，J.), 杨树
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(英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann), 黄俊豪，李蔚，邹熙
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1
)
(菲)艾琳·阿纳斯塔西奥, 咖啡沙龙
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(韩)朴相姬, 丘雅婷
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(韩)河宝淑，赵美罗, 千太阳
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(韩)田光寿, 陈晓菁
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(韩)田光寿咖啡培训学校, 金红花
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(韩)金银志, 李小晨
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丁蓝
(
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刘家维, 杨志雄
(
1
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北京艺德前程学校, 赵洋, 蒙水才
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吉列创作室
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吴锡文
(
1
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咖啡精品生活
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1
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唐纳德·博斯特罗姆, 郑冰，东方檀
(
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孙炜，双福
(
1
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小山
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1
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张海波，逯铮
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1
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於琪伟, 黄欣昌, 金睿毅
(
1
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日本世界文化社, 谭媛媛
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日本咖啡风尚俱乐部, 唐晓艳
(
1
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日本枻出版社辑部, 台湾乐活文化
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日本角川书店, 罗佳妮，邹欣晨
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曾凡逵，欧仕益
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李学俊，莫丽珍
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杜文倩
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林东源
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柯明川
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柯明川, 廖家威
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潘佳霖
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王人杰
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王育玲
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王金豹
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石胁智广, 从研喆
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苏彦彰
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西东社辑部, 郑寒
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许心怡, 林梦萍
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赵雪芹
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郑万春
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都基成
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陈叶
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陈治华
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高雪，赵悦, 赵悦
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鲍晓华
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黄琳智，江衍磊
(
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)
齐鸣
(
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王森
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3
)
刘清
(
2
)
陈健，双福
(
2
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韩怀宗
(
2
)
(土)杰柯·R. 格齐诺(Cenk R. Girginol), 刘玲
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(新西兰)詹森·克拉克, 刘鑫
(
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(日)Ucc上岛咖啡公司, (日)矶渊猛, 韩国华, 王蔚
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(日)井崎英典, 苏航
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(日)井崎英典, 陆贝旎
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(日)堀口俊英, 吴巧雪，乌豆
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20210101
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20200101
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20110101
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20150101
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20190101
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20090101
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20160101
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20220101
(
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20230101
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20250101
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20100101
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20130101
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