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葡萄酒生产技术
:高年发
作者：
高年发
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13645-9
索书号：
TS262.6/0082/(2)
分类号：
TS262.6
页数：
346页
价格：
49.00
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本书介绍了葡萄酒酿造的相关知识，内容包括葡萄酒生产原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造等。
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出版年
2012
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