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啤酒鉴赏手册
:(美)斯奈德(Snyder,S.), 顾松林
作者：
(美)斯奈德(Snyder,S.), 顾松林
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5323-6309-0
索书号：
TS262.5-62/4242
分类号：
TS262.5-62
页数：
256页
价格：
58.00
丛书：
鉴赏与品味系列
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累借天数：
累借次数：
本书展示了啤酒的酿造过程，介绍了世界上最好的125家啤酒厂，描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。附录中还包含按风格和类型排列的啤酒品牌等。
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啤酒品鉴大全: 啤酒爱好者的基础指南
:(美)杰夫·奥尔沃思(Jeff Alworth), 高宏
作者：
(美)杰夫·奥尔沃思(Jeff Alworth), 高宏
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-111-61091-5
索书号：
TS262.5-62/2723
分类号：
TS262.5-62
页数：
585页
价格：
159.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将啤酒分为四大家族——爱尔、小麦啤酒、拉格、尖酸爱尔和野爱尔——涵盖了啤酒爱好者想对几百种啤酒进行了解的方方面面，无所不包，并详细介绍了啤酒的历史、文化、手艺以及让每种啤酒风格独一无二的影响因素。
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如何缔造伟大的啤酒: 经典风格啤酒的终级酿造指南
:(美)R.丹尼尔斯(Daniels Ray), 周广田，宋扬，李凤
作者：
(美)R.丹尼尔斯(Daniels Ray), 周广田，宋扬，李凤
出版社：
科学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-03-064307-0
索书号：
TS262.5-62/7772
分类号：
TS262.5-62
页数：
21,409页
价格：
180.00
丛书：
啤酒酿造科技译著丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为两部分，第一部分主要讨论各种酿造原料，帮助读者理解不同麦芽、酒花、酵母和水的离子组成对啤酒风味的影响；第二部分介绍了14种经典啤酒及其风格特点，并阐述这些风格特点如何为配方设计提供信息和指导。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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机械工业出版社
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上海科学技术出版社
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机械工业出版社
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作者
(美)R.丹尼尔斯(Daniels Ray), 周广田，宋扬，李凤
(
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(美)斯奈德(Snyder,S.), 顾松林
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(美)杰夫·奥尔沃思(Jeff Alworth), 高宏
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(美)R.丹尼尔斯(Daniels Ray), 周广田，宋扬，李凤
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(美)杰夫·奥尔沃思(Jeff Alworth), 高宏
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出版年
2002
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2019
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2020
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2002
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