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啤酒生产技术
:程殿林，曲辉
作者：
程殿林，曲辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07645-8
索书号：
TS262.5/2674/(2)
分类号：
TS262.5
页数：
346页
价格：
48.00
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本书内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理等内容，还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
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