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作者：王延才
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5019-8321-6
索书号：TS262.3/1014
分类号：TS262.3
页数：245页
价格：268.00
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本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。
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作者：英国DK出版社, 荀晓雅
出版社：科学普及出版社
出版时间：2024
ISBN：978-7-110-10398-2
索书号：TS262.3/4462
分类号：TS262.3
页数：286页
价格：268.00
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本书讲述了世界上优秀的酿酒厂从默默无闻到威名远播的发展历程。书中收录了经验丰富的酿酒师对多种威士忌的专业评价，以及对该行业前沿人士的采访内容。
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作者：谭忠辉, 尹昌树
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2007
ISBN：978-7-5364-6176-5
索书号：TS262.3/3159/(2)
分类号：TS262.3
页数：516页
价格：26.00
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本书分为八章，内容包括：浓香型白酒的构成、白酒中的微量成分、白酒的主要成分——乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白酒的生产技术、调酒液、白酒的尝评。
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作者：赖高淮
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2007
ISBN：978-7-5019-5770-5
索书号：TS262.3-62/5703
分类号：TS262.3-62
页数：205页
价格：18.00
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本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
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作者：李大和
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：1995
ISBN：7-5019-1735-3
索书号：TS262.3-44/4042
分类号：TS262.3-44
页数：257页
价格：16.00
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作者：谢邦祥
出版社：金盾出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5082-2260-1
索书号：TS262.3/3453
分类号：TS262.3
页数：177页
价格：6.00
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本书简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题解决措施、产品质量控制等进行了详细介绍。
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作者：赖高淮
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5019-3706-0
索书号：TS262.3/5703
分类号：TS262.3
页数：180页
价格：15.00
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本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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作者：黄平，张吉焕
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5019-3802-4
索书号：TS262.3/4410
分类号：TS262.3
页数：13,419页
价格：30.00
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本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容。
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作者：肖冬光
出版社：化学工业出版社
出版时间：2005
ISBN：7-5025-6850-6
索书号：TS262.3/9029
分类号：TS262.3
页数：292页
价格：35.00
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作者：王福荣
出版社：化学工业出版社
出版时间：2005
ISBN：7-5025-7035-7
索书号：TS262.3/1034
分类号：TS262.3
页数：365页
价格：39.00
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