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出版社:"化学工业出版社"
白酒生产技术
:肖冬光
作者：
肖冬光
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6850-6
索书号：
TS262.3/9029
分类号：
TS262.3
页数：
292页
价格：
35.00
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
酿酒分析与检测
:王福荣
作者：
王福荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-7035-7
索书号：
TS262.3/1034
分类号：
TS262.3
页数：
365页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
酿酒分析与检测
:王福荣
作者：
王福荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13377-9
索书号：
TS262.3/1034/(2)
分类号：
TS262.3
页数：
340页
价格：
48.00
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本书分5章详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项。
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索书号
展开
白酒生产实用技术
:赖登燡, 王久明, 余乾伟
作者：
赖登燡, 王久明, 余乾伟
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-14642-7
索书号：
TS262.3/5719
分类号：
TS262.3
页数：
293页
价格：
49.00
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累借次数：
本书主要介绍白酒生产过程中的实用技术，包括白酒的分类、原辅材料特点和选择、各种酒曲的制备、各类白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、新型白酒生产等。另外还列出了职业培训鉴定考试试题类型和解答技巧。
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索书号
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白酒生产技术
:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
作者：
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10709-1
索书号：
TS262.3/9029\(2)
分类号：
TS262.3
页数：
339页
价格：
48.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。
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索书号
展开
邹博士话酒: 白酒小百科
:邹江鹏
作者：
邹江鹏
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35168-5
索书号：
TS262.3/2737
分类号：
TS262.3
页数：
220页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识，涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物铁事等。
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文献类型
中文图书
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6
)
出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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6
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作者
王福荣
(
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肖冬光
(
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)
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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赖登燡, 王久明, 余乾伟
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邹江鹏
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出版年
2005
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2012
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2
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2011
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2020
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