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    甘蔗糖蜜酒精工艺学:张代芬...

    作者:张代芬... 出版社:云南教育出版社 出版时间:1993 ISBN:7-5415-0660-5
    索书号:TS262.2/1224 分类号:TS262.2 页数:210页 价格:4.20
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    本书介绍了与甘蔗糖蜜酒精生产有关的酵母菌及杂菌、原材料及其处理、酒母的制备、发酵生产、蒸馏及精馏、分析检验、副产物的综合利用和酵母菌及其发酵实验等。内容丰富,理论联系实际,对甘蔗糖蜜酒精生产有指导作用
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