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出版年:"2006"
酒吧圣经: 调酒师宝典
:(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇
作者：
(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇
出版社：
上海科学普及出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5427-3519-5
索书号：
TS262/3556
分类号：
TS262
页数：
287页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书较全面地介绍了威士忌、干邑、伏特加、郎姆酒、法国葡萄酒等世界著名品牌酒的基本知识。
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索书号
展开
酒水知识与酒吧管理
:贺正柏，祝红文
作者：
贺正柏，祝红文
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5637-1404-9
索书号：
TS262/4614
分类号：
TS262
页数：
257页
价格：
23.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和中国酒文化方面的知识。
详细信息
索书号
展开
啤酒及酒精企业清洁生产审核指南
:于秀玲
作者：
于秀玲
出版社：
新华出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5011-7729-5
索书号：
TS262/1021
分类号：
TS262
页数：
155页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要用清洁生产的思路对啤酒和酒精行业进行了较全面的介绍和分析。主要从四个线索：典型工艺步骤、典型输入物料、典型污染物和清洁生产操作。展现了清洁生产的机会和潜力，指导从事啤酒和酒精企业的清洁生产审核人员如何发现、分析和解决问题。本书还结合行业的特点给出了大量的基本数据、清洁生产方案、工作表和审核案例，帮助审核人员更快地理解和掌握审核方法并开展审核工作。
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文献类型
中文图书
(
3
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出版社
上海科学普及出版社
(
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)
新华出版社
(
1
)
旅游教育出版社
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上海科学普及出版社
(
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新华出版社
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旅游教育出版社
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作者
(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇
(
1
)
于秀玲
(
1
)
贺正柏，祝红文
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(法)迪夫思吉(DEVSKY, F.), 龚宇
(
1
)
于秀玲
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贺正柏，祝红文
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出版年
2006
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2006
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