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野菜保健食品加工技术
:严泽湘
作者:
严泽湘
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-122-13909-2
索书号:
TS255.5/1033
分类号:
TS255.5
页数:
300页
价格:
32.00
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累借次数:
本书介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术,包括马齿苋、荠菜、薇菜、蕨菜、苦菜、蒲公英、大头菜等等。
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索书号
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瓜果保健食品加工技术
:严泽湘
作者:
严泽湘
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-16852-8
索书号:
TS255.5/1033\2
分类号:
TS255.5
页数:
282页
价格:
29.00
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在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术。全书瓜果涉及南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、木瓜、佛手瓜、西葫芦、茄子、西瓜、甜瓜等。
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索书号
展开
菇菌产品加工大全
:严泽湘
作者:
严泽湘
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-122-21736-3
索书号:
TS255.5/1033\3
分类号:
TS255.5
页数:
479页
价格:
49.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书系统介绍了30余种菇菌的加工方法,内容包含菇菌原辅材料的准备、加工机械设备、菇菌盐渍品、干制品、糖制品、风味食品、面点食品、罐头食品、饮料食品、滋补食品、调味品、药品和美容品。
详细信息
索书号
展开
瓜果保健食品加工技术
:严泽湘
作者:
严泽湘
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-16852-8
索书号:
TS255/1033
分类号:
TS255.5
页数:
282页
价格:
29.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术。全书瓜果涉及南瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、木瓜、佛手瓜、西葫芦、茄子、西瓜、甜瓜等。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
严泽湘
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严泽湘
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出版年
2013
(
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)
2012
(
1
)
2014
(
1
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2013
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