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果蔬资源开发与利用
:刘章武
作者：
刘章武
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00768-1
索书号：
TS255.36/0201
分类号：
TS255.36
页数：
259页
价格：
35.00
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本书介绍了果蔬的化学成分、果蔬资源开发的原理与技术，并根据分类具体介绍了仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、坚果类、复果类和瓜类等果品资源以及根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类和食用菌类等蔬菜资源开发的基本途
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作者
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