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果品加工
:辛力
作者：
辛力
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255/0040
价格：
1.20
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
果品加工基本技能
:乌兰
作者：
乌兰
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5045-8105-1
索书号：
TS255/2780
分类号：
TS255
页数：
134页
价格：
9.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先对加工用水、食品添加剂、果品的营养价值在加工过程中的变化以及果品加工物料计算等必需的基础知识进行了介绍；书中重点讲述了果品加工生产的技能，包括原料加工前的处理、产品特制、冷却及包装贴标；最后介
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索书号
展开
果蔬蜜饯加工技术
:谢知坚,刘公礼
作者：
谢知坚,刘公礼
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255/3482
价格：
2.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
中华猕猴桃的贮藏和加工
:杨德兴
作者：
杨德兴
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255/4729
价格：
1.60
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
传统与新型蔬菜制品加工
:吉林省科委星火计划处
作者：
吉林省科委星火计划处
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS255/4042
价格：
7.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
蔬菜加工新技术
:中国农学会
作者：
中国农学会
出版社：
科学普及出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-110-03773-8
索书号：
TS255/4098
分类号：
TS255
页数：
11,222页
价格：
7.00
丛书：
蔬菜实用系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
干制果蔬生产技术
:孙术国
作者：
孙术国
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-04894-3
索书号：
TS255/1946
分类号：
TS255.3
页数：
199页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是介绍果蔬的干制技术的实用指南，介绍了14种水果、19种蔬菜的68例生产实例，生产工艺和原理从选料、原料处理、工艺流程和操作要点，到最终的果蔬渣等废弃物的再加工利用全部收入书中。
详细信息
索书号
展开
盐渍蔬菜加工技术
:孟兴，杜友清
作者：
孟兴，杜友清
出版社：
天地出版社
出版时间：
1996
ISBN：
7-80624-055-1
索书号：
TS255/1790
分类号：
TS255.54
页数：
200页
价格：
4.55
丛书：
中国农村文库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
果蔬贮藏与加工
:赵晨霞
作者：
赵晨霞
出版社：
高等教育出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-04-018119-3
索书号：
TS255/4461
分类号：
TS255.3
页数：
259页
价格：
21.20
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分五章，内容包括果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理与运输、果蔬贮藏技术、果蔬加工前处理、果蔬加工技术等。
详细信息
索书号
展开
蔬菜加工实用技术
:郑永华
作者：
郑永华
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-5082-1159-6
索书号：
TS255/8732
分类号：
TS255.3
页数：
196页
价格：
7.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汁加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。
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文献类型
中文图书
(
164
)
出版社
吉林科学技术出版社
(
38
)
中原农民出版社
(
32
)
金盾出版社
(
28
)
湖南科学技术出版社
(
20
)
四川科学技术出版社
(
8
)
化学工业出版社
(
6
)
陕西科学技术出版社
(
6
)
中国社会出版社
(
4
)
高等教育出版社
(
4
)
中国农业科学技术出版社
(
3
)
天地出版社
(
2
)
湖北科学技术出版社
(
2
)
中华工商联合出版社
(
1
)
中国农业出版社
(
1
)
中国劳动社会保障出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
宁夏人民出版社
(
1
)
河南科学技术出版社
(
1
)
科学普及出版社
(
1
)
只显示前10条......
吉林科学技术出版社
(
38
)
中原农民出版社
(
32
)
金盾出版社
(
28
)
湖南科学技术出版社
(
20
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四川科学技术出版社
(
8
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化学工业出版社
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陕西科学技术出版社
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中国社会出版社
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高等教育出版社
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中国农业科学技术出版社
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作者
武军
(
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)
崔伏香，刘玺，朱维军
(
32
)
曾强，曾美霞, 戴春艳
(
16
)
肖亚成
(
14
)
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
(
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)
姚昕
(
6
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李治和
(
6
)
李耀维
(
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)
赵晨霞
(
4
)
黄刚，黄良, 丁建平
(
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丁培峰
(
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吴继红，廖小军，高敏
(
3
)
何建军，陈学玲
(
2
)
孟兴，杜友清
(
2
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杜友清
(
2
)
王琪，崔建伟
(
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)
严泽湘
(
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中国农学会
(
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)
乌兰
(
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)
仇志荣
(
1
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叶兴乾,席玙芳
(
1
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吉林省科委星火计划处
(
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孙术国
(
1
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孙炜，双福
(
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张存莉
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朱晓红，张光弟
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杨德兴
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祝美云，高晗
(
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章绍兵
(
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谢知坚,刘公礼
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辛力
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)
郑永华
(
1
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陆美英，仇志荣
(
1
)
只显示前10条......
武军
(
38
)
崔伏香，刘玺，朱维军
(
32
)
曾强，曾美霞, 戴春艳
(
16
)
肖亚成
(
14
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丁湖广，丁荣辉，丁荣峰
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姚昕
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李治和
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李耀维
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赵晨霞
(
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)
黄刚，黄良, 丁建平
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出版年
2010
(
83
)
2009
(
34
)
1990
(
14
)
2006
(
7
)
1996
(
5
)
2013
(
5
)
0
(
4
)
2005
(
4
)
1999
(
2
)
1995
(
1
)
2000
(
1
)
2001
(
1
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2003
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2007
(
1
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2008
(
1
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2010
(
83
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2009
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34
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1990
(
14
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2006
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1996
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2013
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