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蔬菜贮藏与加工技术
:张存莉
作者：
张存莉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6361-4
索书号：
TS255/1244
分类号：
TS255.3
页数：
339页
价格：
22.00
丛书：
服务三农·农产品深加工技术丛书
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本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术，并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案，并做了简单的经济效益分析。
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作者
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出版年
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