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蔬菜贮藏与加工技术
/张存莉
作者
张存莉
价格
CNY22.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS255/1244
ISBN
978-7-5019-6361-4
分类号
TS255.3
页数
339页
出版日期
20080101
出版地
北京
附件
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:本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术,并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案,并做了简单的经济效益分析。
附注提要
本书系统地介绍了蔬菜贮藏保鲜、加工利用的基本原理、加工设备、工艺技术、产品质量标准和常见蔬菜贮藏保鲜和加工技术,并且提供多咱国内外生产上可行的蔬菜贮藏和加工利用的技术方案,并做了简单的经济效益分析。
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1
TS255/1244
KT3127588
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