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水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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水产小食品生产
:曾洁, 范嫒媛
作者：
曾洁, 范嫒媛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15948-9
索书号：
TS254/8034
分类号：
TS254.4
页数：
267页
价格：
29.00
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本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
曾洁, 范嫒媛
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出版年
2013
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