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乳品安全与质量控制
:许晓曦
作者：
许晓曦
出版社：
科学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-03-034568-4
索书号：
TS252.7/3866
分类号：
TS252.7
页数：
268页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素，分析其来源和产生原因，并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外，对目前应用广泛的食品安全管理标准GB/T22
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索书号
展开
生鲜乳常用检测技术问答
:方芳，郑君杰
作者：
方芳，郑君杰
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5116-4670-5
索书号：
TS252.7/0044
分类号：
TS252.7
页数：
141页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六部分，内容包括：生鲜乳样品准备、生鲜乳主要检测指标及其意义、主要检测方法及注意事项、通用仪器设备及计量器具的使用等。
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索书号
展开
乳制品和婴幼儿食品知识问答
:李江华
作者：
李江华
出版社：
中国标准出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5066-4827-1
索书号：
TS252.7-44/4032
分类号：
TS252.7-44
页数：
19,153页
价格：
14.00
丛书：
标准走进百姓家丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书回答了百姓关心的有关乳制品和婴幼儿食品的主要标准、卫生与安全、贮藏与运输、营养与保健以及科学鉴别与选购等各种问题(这些问题都是关系到广大消费者身体健康的实际生活问题)，目的是为大众百姓提供一本实用
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索书号
展开
我国乳品安全规制: 理论与实践研究
:郝晓燕，乔光华
作者：
郝晓燕，乔光华
出版社：
北京理工大学出版社有限责任公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5682-8037-2
索书号：
TS252.7/4764
分类号：
TS252.7
页数：
256页
价格：
76.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书分四个部分：第一部分包括第1章至第5章，主要对我国乳品安全规制进行了理论研究和实证分析；第二部分包括第6章至第9章，主要对内蒙古乳品安全规制进行了理论研究和实证分析；第三部分为比较分析篇，包括第1
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索书号
展开
探索乳制品的奥秘
:中国科协科普部，中国食品科学技术学会
作者：
中国科协科普部，中国食品科学技术学会
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1755-1
索书号：
TS252.7/2442
分类号：
TS252.7
页数：
56页
价格：
20.00
丛书：
食品安全科普丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分5篇，分别为：乳制品基本知识、奶酪篇、奶粉篇、液态奶篇、乳制品的选购与保存。用问答的形式，配合大量漫画，详细回应并解释了有关乳制品的一些食品安全与营养问题，以及大众对方便面的疑问。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业科学技术出版社
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中国标准出版社
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中国轻工业出版社
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北京理工大学出版社有限责任公司
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科学出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国标准出版社
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北京理工大学出版社有限责任公司
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科学出版社
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作者
中国科协科普部，中国食品科学技术学会
(
1
)
方芳，郑君杰
(
1
)
李江华
(
1
)
许晓曦
(
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郝晓燕，乔光华
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中国科协科普部，中国食品科学技术学会
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方芳，郑君杰
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李江华
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出版年
2008
(
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2012
(
1
)
2018
(
1
)
2019
(
1
)
2020
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2008
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2012
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