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    乳及发酵乳制品工艺学:李凤林,崔福顺

    作者:李凤林,崔福顺 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5019-5929-7
    索书号:TS252.2/4074 分类号:TS252.2 页数:289页 价格:32.00
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    本书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺、设备以及其它乳品的生产。
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