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    畜产品质量安全及其检测技术:张晓东

    作者:张晓东 出版社:化学工业出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5025-8407-2
    索书号:TS251.7/1264 分类号:TS251.7 页数:328页 价格:49.00
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    本书阐述畜产品安全知识、畜产品安全质量控制方法,以及详细介绍畜产品安全检测技术等的一部比较完整、具有很强技术操作性的著作。
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    动物性食品卫生检验技术:刘秀玲,王中华

    作者:刘秀玲,王中华 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5019-9939-2
    索书号:TS251.7 分类号:TS251.7 页数:307页 价格:39.00
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    本书重点介绍了动物性食品的污染及控制,畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验,屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点,肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验,并对屠宰加工企业的卫生
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    动物性食品卫生检验:李雪梅,杨仕群

    作者:李雪梅,杨仕群 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5184-0603-6
    索书号:TS251.7 分类号:TS251.7 页数:306页 价格:39.00
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    本书的内容包括:动物性食品卫生检验概述,屠宰加工企业的建立和宰前检验,屠宰加工过程中的检验,畜禽的宰后检验,畜禽病的鉴定与卫生处理,肉与肉制品的卫生检验,乳与乳制品的卫生检验,蛋与蛋制品的卫生检验,水
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    畜禽及其产品质量和安全分析技术:陈家华, 方晓明, 朱坚

    作者:陈家华, 方晓明, 朱坚 出版社:化学工业出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-5025-9274-5
    索书号:TS251.7/7432 分类号:TS251.7 页数:482页 价格:49.00
    丛书:农产品质量安全分析技术丛书
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    全书分上下两篇,上篇为畜禽及其产品总论;下篇为畜禽及其产品安全分析,内容包括肉及肉制品品质安全分析、畜禽及其产品微生物污染分析、农药残留分析、兽药残留分析等。
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    无公害动物源性食品检验技术:张彦明

    作者:张彦明 出版社:中国农业出版社 出版时间:2003 ISBN:7-109-07995-3
    索书号:TS251.7/1206 分类号:TS251.7 页数:337页 价格:14.50
    丛书:全国无公害食品行动计划丛书
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    本书包括无公害动物性食品概念,动物性食品有害元素,有害化合物和霉菌毒素,农药和兽药残留量的测定,动物性食品中微生物的检验等内容,是第一部关于无公害动物性食品检验技术方面的著作。
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    肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别:王爱云,高海生

    作者:王爱云,高海生 出版社:化学工业出版社 出版时间:2013 ISBN:978-7-122-15246-6
    索书号:TS251.7/1021 分类号:TS251.7 页数:175页 价格:25.00
    丛书:食品安全快速鉴别易学通
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    本书作者总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。
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    怎样识别病害肉品:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所

    作者:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所 出版社:甘肃科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:978-7-5424-0711-5
    索书号:TS251/1012 分类号:TS251.7 页数:43页 价格:3
    丛书:小康建设丛书
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    本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。
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    怎样识别病害肉品:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所

    作者:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所 出版社:甘肃科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:978-7-5424-0711-5
    索书号:TS251/1012 分类号:TS251.7 页数:43页 价格:3
    丛书:小康建设丛书
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    本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。
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    怎样识别病害肉品:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所

    作者:王登临,杨红岩, 甘肃省动物卫生监督所 出版社:甘肃科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:978-7-5424-0711-5
    索书号:TS251/1012 分类号:TS251.7 页数:43页 价格:3
    丛书:小康建设丛书
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。
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