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禽产品加工利用
:赵改名
作者：
赵改名
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-05403-6
索书号：
TS251.5/4412
分类号：
TS251.5
页数：
331页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
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本书对禽产品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类等进行了介绍，涉及的禽肉制品包括腌腊制品、酱卤制品等六大类。
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出版社
化学工业出版社
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作者
赵改名
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出版年
2009
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