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法国蓝带巧克力制作: 初级
:法国蓝带厨艺学院, 李雪梅
作者：
法国蓝带厨艺学院, 李雪梅
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9769-5
索书号：
TS246.5/3464
分类号：
TS246.5
页数：
103页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍
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索书号
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法国蓝带巧克力宝典
:法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
作者：
法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2351-4
索书号：
TS246.5/3464\2
分类号：
TS246.5
页数：
223页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍多道以巧克力为原料制作的食谱，包括糖果、点心、蛋糕、饮品，以及各种基本制作方法和技巧。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
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法国蓝带厨艺学院, 李雪梅
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法国蓝带厨艺学院, 张艳辉
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法国蓝带厨艺学院, 李雪梅
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出版年
2014
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2019
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2014
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