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作者:"周瑞宝，周兵，姜元荣"
花生加工技术
:周瑞宝，周兵，姜元荣
作者：
周瑞宝，周兵，姜元荣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12860-7
索书号：
TS219/7713/(2)
分类号：
TS219
页数：
391页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
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本书共十三章，包括概述、花生的预处理、花生的压榨法制油、花生的浸出法制油、花生油脂精炼、烤花生风味、花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果、花生油脂生产与副产品的利用、花生皮壳的利用及花生的质量安全，文后的附录提供花生及其制品相关标准和分析方法等内容。
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作者
周瑞宝，周兵，姜元荣
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