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大豆加工与利用
:李里特
作者：
李里特
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4156-X
索书号：
TS214.2/4062
分类号：
TS214.2
页数：
415页
价格：
30.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。
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索书号
展开
现代新型蛋白和油脂食品开发
:郑建仙
作者：
郑建仙
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5023-4259-1
索书号：
TS214.2/8712
分类号：
TS214.2
页数：
283页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分10章，系统论述了当代蛋白和油脂食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、附加值高等特点，反映了当今蛋白和油脂食品领域的最新研究成果。
详细信息
索书号
展开
家常豆浆与早餐
:文娟
作者：
文娟
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3168-7
索书号：
TS214.2/0046
分类号：
TS214.2
页数：
316页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选多款中式早餐和西式甜点，既有人们喜爱的包子，豆浆，馄饨、粥品等传统小吃，也有三明治、吐司、沙拉等现代快餐。对于每道早餐和豆浆，书中都讲解了其材料，调料、做法。
详细信息
索书号
展开
玩转豆浆机: 全营养的豆浆·米糊
:吴佩琦
作者：
吴佩琦
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5384-6750-5
索书号：
TS214.2/6021
分类号：
TS214.2
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为读者提供了200款豆浆及米糊的制作方法。书中每款豆浆和米糊的制作，均选用日常生活中常见的、容易购买到的食材。每种豆浆和米糊，不仅向读者介绍了制作的过程，还配有主要营养成分和功效说明。读者完全可以
详细信息
索书号
展开
养生豆浆制作大全
:朱太治，双福
作者：
朱太治，双福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-06977-1
索书号：
TS214.2/2543
分类号：
TS214.2
页数：
84页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分三大板块介绍了豆浆的相关内容。不但展示了各种经典豆浆的现代做法，更介绍了近百种滋养豆浆、绿色蔬味豆浆、美容花草豆浆和新鲜果味豆浆的养生制作方法。
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索书号
展开
全家豆浆方
:左小霞，徐芳
作者：
左小霞，徐芳
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-121-20683-2
索书号：
TS214.2/4091
分类号：
TS214.2
页数：
128页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了120种豆浆制作方法，全家人都可以根据自己喜欢的口味来选择制作。操作过程简单，材料易得，还配有100多幅精美图片。此外设专题推荐豆浆料理和豆渣料理，特别奉送早餐搭配食谱。
详细信息
索书号
展开
豆浆果蔬汁百事通
:吴凌
作者：
吴凌
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-121-20921-5
索书号：
TS214.2/6034
分类号：
TS214.2
页数：
357页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分三大板块介绍了豆浆和果蔬汁的相关内容，展示了各种经典豆浆的现代做法，也介绍了近百种滋养豆浆、绿色蔬味豆浆、美容花草豆浆和新鲜果味豆浆的制作方法。
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索书号
展开
传统豆制品加工技术
:于新，黄小丹
作者：
于新，黄小丹
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10594-3
索书号：
TS214.2/1002
分类号：
TS214.2
页数：
345页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了传统豆制品的发展现状、原料性质、加工原理和常见质量问题等，重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等非发酵豆制品和腐乳、酱油、豆豉、豆酱等发酵豆制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准，具
详细信息
索书号
展开
豆浆+果汁，健康1+1
:吕宏宾
作者：
吕宏宾
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5064-8119-9
索书号：
TS214.2/6033
分类号：
TS214.2
页数：
127页
价格：
19.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
豆浆6000例
:陈志田
作者：
陈志田
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5388-7105-0
索书号：
TS214.2/7446\2
分类号：
TS214.2
页数：
352页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了原味类、保健类、食疗类、蔬果类、花草类及不同人群宜喝的各类豆浆，同时搭配了各类蔬果汁、点心等内容，对做法、功效和营养成分也作了说明。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
金盾出版社
(
18
)
中国纺织出版社
(
12
)
中国轻工业出版社
(
12
)
化学工业出版社
(
11
)
安徽科学技术出版社
(
7
)
浙江科学技术出版社
(
4
)
北京联合出版公司
(
3
)
团结出版社
(
3
)
江苏科学技术出版社
(
2
)
电子工业出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
上海科学普及出版社
(
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中国农业科学技术出版社
(
1
)
中国农业科技出版社
(
1
)
中国华侨出版社
(
1
)
云南大学出版社
(
1
)
吉林科学技术出版社
(
1
)
天津科学技术出版社
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1
)
安徽教育出版社
(
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广东人民出版社
(
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)
科学技术文献出版社
(
1
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西安交通大学出版社
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金盾出版社
(
18
)
中国纺织出版社
(
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)
中国轻工业出版社
(
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)
化学工业出版社
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11
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安徽科学技术出版社
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7
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浙江科学技术出版社
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北京联合出版公司
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团结出版社
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江苏科学技术出版社
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作者
赵齐川
(
14
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张晔
(
9
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梁慧敏，刘建承，陈冠廷
(
9
)
甘智荣
(
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时阳
(
4
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杜连启，韩连军
(
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要萍
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宁微言
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方彤
(
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姚茂君
(
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陈志田
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高海波，于雅婷, 健康养生堂委会
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赵齐川
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张晔
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9
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梁慧敏，刘建承，陈冠廷
(
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甘智荣
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时阳
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要萍
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方彤
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姚茂君
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出版年
2013
(
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2014
(
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)
2015
(
10
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2006
(
5
)
2011
(
4
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2012
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2003
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2009
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