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大豆深加工技术
:李荣和，姜浩奎
作者：
李荣和，姜浩奎
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7716-1
索书号：
TS214.2/4042
分类号：
TS214.2
页数：
414页
价格：
24.00
丛书：
服务三农·农产品深加工技术丛书
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累借次数：
本书共分七部分，包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。
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中文图书
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出版社
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作者
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出版年
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