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豆类食品加工
:曾洁，赵秀红
作者：
曾洁，赵秀红
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10041-2
索书号：
TS214.04/8034
分类号：
TS214.04
页数：
283页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术、蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术、红豆食品加工技术、黑豆食品加工技术等。
详细信息
索书号
展开
豆类小食品生产
:曾洁，李光磊
作者：
曾洁，李光磊
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-16519-0
索书号：
TS214/8034
分类号：
TS214.04
页数：
253页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料，各种豆类休闲食品生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
详细信息
索书号
展开
豆类小食品生产
:曾洁，李光磊
作者：
曾洁，李光磊
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-16519-0
索书号：
TS214/8034
分类号：
TS214.04
页数：
253页
价格：
29.00
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本书阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料，各种豆类休闲食品生产工艺与配方，并介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
化学工业出版社
(
3
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
3
)
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作者
曾洁，李光磊
(
2
)
曾洁，赵秀红
(
1
)
只显示前10条......
曾洁，李光磊
(
2
)
曾洁，赵秀红
(
1
)
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出版年
2013
(
2
)
2011
(
1
)
只显示前10条......
2013
(
2
)
2011
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