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作者:"(日)相原一吉, 张岚"
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
:(日)相原一吉, 张岚
作者：
(日)相原一吉, 张岚
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-1047-3
索书号：
TS213.23/4671
分类号：
TS213.23
页数：
239页
价格：
39.80
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本书分三章讲述了点心制作的基本技术，面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题，并针对问题给出准确的答案和解决方法。
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(日)相原一吉, 张岚
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