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食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘/(日)相原一吉, 张岚

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  • 设置4:本书分三章讲述了点心制作的基本技术，面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题，并针对问题给出准确的答案和解决方法。
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    本书分三章讲述了点心制作的基本技术，面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题，并针对问题给出准确的答案和解决方法。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS213.23/4671 KT0978051 KT 富民县分馆 借出 20230213 20330501 借阅 0
    2 TS213.23/4671 KT0978050 KT 军检分馆 入藏 借阅 0
    3 TS213.23/4671 KT0978049 KT 保存本库 入藏 保存 0
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