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焙烤食品加工技术手册
:余养健，方金山
作者：
余养健，方金山
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5186-0817-1
索书号：
TS213.2-62/8082
分类号：
TS213.2-62
页数：
307页
价格：
33.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，包括焙烤食品的沿革与经济意义，肉类制品焙烤加工，水产品焙烤加工，面包糕点焙烤加工，蔬菜瓜果焙烤加工。
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索书号
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狐狸们的家中烘焙
:(韩)金美爱, (韩)尹惠罗, (韩)闵景朗, 吕春海
作者：
(韩)金美爱, (韩)尹惠罗, (韩)闵景朗, 吕春海
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5384-4714-9
索书号：
TS213.2/8082
分类号：
TS213.2
页数：
303页
价格：
39.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分五部分，内容包括：美爱式健康面包、香子兰小甜饼、高品质蛋糕、阿卡拉式早晚餐、阿卡拉式巧克力等。
详细信息
索书号
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烘焙盛宴
:(韩)金美爱, (韩)朴英景, (韩)尹慧娜, 王志国
作者：
(韩)金美爱, (韩)朴英景, (韩)尹慧娜, 王志国
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5384-8083-2
索书号：
TS213.2/8082\2
分类号：
TS213.2
页数：
395页
价格：
79.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四个部分详细介绍烘焙，每个烘焙的甜品都配有难易指数，初学者可以先选择较简单的进行尝试，其中许多的甜点都是可以举一反三的。
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文献类型
中文图书
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出版社
吉林科学技术出版社
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金盾出版社
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吉林科学技术出版社
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金盾出版社
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作者
(韩)金美爱, (韩)尹惠罗, (韩)闵景朗, 吕春海
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(韩)金美爱, (韩)朴英景, (韩)尹慧娜, 王志国
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余养健，方金山
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出版年
2010
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2014
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2017
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