返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS213.2/7735/(2)
共有
2
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
焙烤食品工艺
:马涛
作者：
马涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12285-8
索书号：
TS213.2/7735/(2)
分类号：
TS213.2
页数：
268页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要阐述了焙烤食品有关的理论知识，重点介绍了焙烤食品的原料，以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备，并对实际生产中容易出现问题的原因和解决方法进行了阐述。
详细信息
索书号
展开
饼干生产工艺与配方
:马涛
作者：
马涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01416-0
索书号：
TS213.2/7735\2
分类号：
TS213.2
页数：
324页
价格：
25.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了饼干生产中常用的原辅料、生产工艺和设备、深入分析了生产中常见的操作问题和设备故障，并给予了相关的解决方法，对生产中的产品质量问题进行了详细介绍。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
化学工业出版社
(
2
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
2
)
查看更多信息......
作者
马涛
(
2
)
只显示前10条......
马涛
(
2
)
查看更多信息......
出版年
2008
(
1
)
2012
(
1
)
只显示前10条......
2008
(
1
)
2012
(
1
)
查看更多信息......
TS213.2/7735/(2)
共有
2
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：