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饼干加工工艺: 第3版
:(英)Duncan Manley, 金茂国，黄卫宁
作者：
(英)Duncan Manley, 金茂国，黄卫宁
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5233-7
索书号：
TS213.2/6022
分类号：
TS213.2
页数：
10,375页
价格：
50.00
丛书：
美国现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书论述了常用原料和包装材料的重要性，讲述主要的饼干类型以及一些典型配方和它们的生产工艺过程，特别强调技术经理以及有效质量和工艺过程控制的作用等内容。
详细信息
索书号
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高纤健康膳食
:吴多绿，陈淑瑛
作者：
吴多绿，陈淑瑛
出版社：
中国人口出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80202-252-5
索书号：
TS213/6022
分类号：
TS213.2
页数：
101页
价格：
19.80
丛书：
大柠檬健康饮食丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍28种天然食材烘焙面包的做法，主要有养生枸杞面包、西红柿条理面包、水果坚果蛋糕、全麦核桃吐司等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国人口出版社
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中国轻工业出版社
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中国人口出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(英)Duncan Manley, 金茂国，黄卫宁
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吴多绿，陈淑瑛
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