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西式糕点制作大全
:(日)川上文代, 书锦缘
作者：
(日)川上文代, 书锦缘
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5381-6294-3
索书号：
TS213.2/2220
分类号：
TS213.2
页数：
207页
价格：
48.00
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本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具、制作点心的材料计量方法、制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。
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最详尽的甜点制作教科书
:(日)川上文代, 书锦缘
作者：
(日)川上文代, 书锦缘
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5349-4587-8
索书号：
TS213.2-64/2220
分类号：
TS213.2-64
页数：
223页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化，松软得湿滑细腻。再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！
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河南科学技术出版社
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作者
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出版年
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