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焙烤食品新产品开发宝典
:刘清，杨邦宇
作者：
刘清，杨邦宇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-122-01783-3
索书号：
TS213/0235
分类号：
TS213.2
页数：
181页
价格：
20.00
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本书全面地介绍了新产品开发的基本原则、程序和方法，并详细地阐述明了面包、蛋糕、酥类等焙烤食品新产品开发的途径和方法。
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中文图书
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