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作者:"周家春"
食品感官分析基础
:周家春
作者：
周家春
出版社：
中国计量出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5026-2436-8
索书号：
TS207.3/7735
分类号：
TS207.3
页数：
163页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
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本书借鉴了国内外食品感官分析研究的最新资料, 介绍了食品感官分析的基本理论、食品感官评价人员的选择与考核、食品感官分析方法和食品感官分析实验。
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中文图书
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作者
周家春
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出版年
2006
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