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食品检验技术: 感官评价部分
:汪浩明
作者：
汪浩明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-5019-5543-3
索书号：
TS207.3/3136
分类号：
TS207.3
页数：
202页
价格：
20.00
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本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
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中文图书
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