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    食品检验技术: 理化部分:王燕

    作者:王燕 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5019-6104-7
    索书号:TS207/1044 分类号:TS207 页数:322页 价格:30.00
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    全书分为两个部分:食品理化检验和食品理化分析实验,其内容包括:食品样品的采取和处理、食品的物理检测法、食品一般成分的测定、食品中矿物质元素的测定等。
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