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食品保鲜贮藏手册
:沈月新
作者：
沈月新
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5323-8206-0
索书号：
TS205-62/3470
分类号：
TS205-62
页数：
11,429页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇，分别为基本知识、各类食品的保鲜贮藏方法、食品保鲜贮藏设备与材料。
详细信息
索书号
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家庭农产品加工手册
:<<家庭农产品加工手册>>辑组
作者：
<<家庭农产品加工手册>>辑组
出版社：
农业出版社
出版时间：
1981
ISBN：
索书号：
TS205-62/3004
分类号：
TS205-62
页数：
286页
价格：
1.15
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
新兴食品加工实用手册
:郑友军
作者：
郑友军
出版社：
中国农业科学出版社
出版时间：
1990
ISBN：
索书号：
TS205-62/8743
分类号：
TS205-62
页数：
396页
价格：
6.50
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索书号
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食品加工技术、工艺和配方大全. 中: 精选版
:刘宝家，李素梅，柳东
作者：
刘宝家，李素梅，柳东
出版社：
科学技术文献出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5023-5034-9
索书号：
TS205-62/0233/2
分类号：
TS205-62
页数：
540页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收集了近3000种面类、米类、豆类、薯芋类、淀粉及其制品，介绍每个食品原料配方，制作方法和产品特点，同时介绍了部分产品的工艺流程，质量、卫生标准，食用方法和功效等。
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
上海科学技术出版社
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)
中国农业科学出版社
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农业出版社
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)
科学技术文献出版社
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上海科学技术出版社
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中国农业科学出版社
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农业出版社
(
1
)
科学技术文献出版社
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1
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作者
<<家庭农产品加工手册>>辑组
(
1
)
刘宝家，李素梅，柳东
(
1
)
沈月新
(
1
)
郑友军
(
1
)
只显示前10条......
<<家庭农产品加工手册>>辑组
(
1
)
刘宝家，李素梅，柳东
(
1
)
沈月新
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)
郑友军
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出版年
1981
(
1
)
1990
(
1
)
2005
(
1
)
2006
(
1
)
只显示前10条......
1981
(
1
)
1990
(
1
)
2005
(
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2006
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TS205-62
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