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食品添加剂基础
:雷阳，汪琳
作者：
雷阳，汪琳
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10429-8
索书号：
TS202.3/1076
分类号：
TS202.3
页数：
196页
价格：
32.00
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本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种，并根据新的标准调整了一些食品添加剂使用范围和使用量。
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