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食物营养学
:蔡威
作者:
蔡威
出版社:
上海交通大学出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-313-04515-8
索书号:
TS201.4/4453
分类号:
TS201.4
页数:
198页
价格:
20.00
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本书主要内容包括各类食物的化学组成、营养特点;每类食物中常见食物的特点(包括营养成分和食物性味等方面);食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等。
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中文图书
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出版社
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作者
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出版年
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